Главна сврха вискија је да се загреје и дестилира ферментирану ватру да одвоји алкохол и друге испарљиве супстанце, чиме се добијају алкохол са високом концентрацијом .
Постоје две главне врсте вискија: Стилл-а: Стиллс и товер је традиционалан и мање ефикасан, али може произвести целу ароматичан алкохол, а алкохолно пиће је јасно након контакта са бакрама; Торањ је ефикасан, али може изгубити мало укуса . кључне компоненте лонца укључују резервоаре, лабуде, Линн оружје, кондензаторе, кухтете куглице итд. .
Поред тога, још увек постоји континуирано, и познато као "Цхарфиеи још увек" или "ступац", измислио Ирисхман Аенеас Цоффеи ин 1831. језгро овог и даље лежи у свом двоструком колону: аналитички ступац и дестилациони колонар, који постепено повећава концентрацију, постепено повећава концентрацију и коначно је достигао жељени садржај алкохола .. Не захтева патцх дестилација, може стабилно произвести пару са високом концентрацијом алкохола и побољшава ефикасност производње и квалитет вискија .
